Ristorazione

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Pizzerie Ristorazione

Come chiedere le recensioni sui social ai tuoi clienti

Al di là della crescita professionale, ricevere recensioni social dai clienti riveste una notevole importanza per la reputazione e la promozione del locale, specie se in parallelo con una valida strategia online. Per farlo non occorre faccia tosta, ma solo il giusto taglio di comunicazione e un po' di buonsenso. Vediamo come.

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Pizzerie Ristorazione

6 ricette di dolci al Parmigiano Reggiano: il dessert che non ti aspetti

È il formaggio italiano più conosciuto e esportato all'estero. Un vero protagonista della tavola, impiegato in un numero incalcolabile di portate, dagli antipasti ai contorni. Vediamo oggi come aggiungere una nuova voce in menù con 6 ricette di dolci al Parmigiano Reggiano: un dessert gourmet che incuriosisce e delizia.

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Bar Pizzerie Ristorazione

Rivoluzione pet-friendly: animali nei bar e nei ristoranti

Il nostro cane deve aspettarci fuori mentre prendiamo un caffè o mangiamo una pizza? Non più: l’Italia si è adeguata alle leggi europee già da qualche anno e di recente bar e ristoranti hanno aperto le porte agli amici a quattro zampe. Una rivoluzione culturale ma anche una strategia per lavorare di più. Se vuoi che anche il tuo locale sia amico degli animali ecco cosa devi sapere.

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  1. Come scegliere il miglior tonno in scatola per il tuo ristorante

    Come scegliere il miglior tonno in scatola per il tuo ristorante

    In cucina, il tonno è un ingrediente che si presta alle ricette più diverse e fantasiose. Col ritorno della bella stagione questo alimento rappresenta una proposta fresca, leggera e salutare per arricchire insalate, primi e pizza in modo veloce ma gustoso. Per maggiore praticità puoi utilizzare tonno in scatola, ma scegli sempre il migliore, in termini di provenienza, ingredienti e sostenibilità del prodotto. 

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  2. Alternative per intolleranti: quanto possono aiutare il successo del tuo ristorante?

    Alternative per intolleranti: quanto possono aiutare il successo del tuo ristorante?

    Celiachia, intolleranza a lievito, uova e latticini sono solo alcune tra le più frequenti intolleranze che stanno causando una vera e propria rivoluzione nella ristorazione. Come puoi prepararti per accogliere anche queste istanze senza spendere un patrimonio, ma aumentando il tuo fatturato?

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  3. Quanti piatti hai nel menu del tuo ristorante?

    Quanti piatti hai nel menu del tuo ristorante?

    Studiare il menu è un elemento cruciale per la salute finanziaria del ristorante e per assicurare un costante flusso di clienti soddisfatti. Menu con troppi piatti sono un elemento che rende difficile la gestione delle cucine e che può remare contro i tuoi guadagni di fine mese. Allora, qual è la scelta giusta? Te la spieghiamo in questo articolo.

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  4. Trend 2019 per la mise en place del tuo ristorante

    Trend 2019 per la mise en place del tuo ristorante

    Come apparecchiare il tavolo del tuo locale? Ecco le tendenze del momento: dallo zucchero filato all’eucalipto, dai runner alla frutta secca,  i dettagli sono fondamentali per creare la giusta atmosfera e conquistare non solo il palato dei tuoi clienti. 

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  5. Patate ripiene: un ingrediente povero che rende ricco il tuo buffet

    Patate ripiene: un ingrediente povero che rende ricco il tuo buffet

    Alle patate non si pensa mai: sono scontate, troppo semplici, e poi… come le presenti con gusto e classe in un buffet?  

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  6. Hai coraggio? Apri le porte agli abbinamenti strani

    Hai coraggio? Apri le porte agli abbinamenti strani

    Il food pairing è una scienza esatta e anche se non pensi sia possibile farlo, ci sono degli abbinamenti davvero strani e particolari che potrebbero stupire te e i tuoi clienti più audaci per gusto, raffinatezza e complessità. Ecco un elenco di portate da proporre, ma solo se sei davvero coraggioso.

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  7. Sua maestà il tartufo: storia, prezzi, ricette e proprietà di un'eccellenza culinaria italiana

    Sua maestà il tartufo: storia, prezzi, ricette e proprietà di un'eccellenza culinaria italiana

    È un prodotto tra i più pregiati e conosciuti della cucina italiana: il tartufo, nelle sue molteplici varianti e impieghi, rappresenta una grande eccellenza culinaria del nostro Paese. Lo raccontiamo insieme a veri esperti del settore: l'azienda Trivelli Tartufi, marchio di prestigio nella ricerca e commercializzazione del tartufo in Italia.

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  8. Fatturazione elettronica e ristoranti: come regolarsi?

    Fatturazione elettronica e ristoranti: come regolarsi?

    Dal 1 gennaio 2019, quando un cliente ti chiede la fattura o un fornitore deve erogare la sua alla tua contabilità, devi rispettare nuove regole: ecco come devi comportarti con le nuove norme sulla fatturazione elettronica.

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  9. La scottona, una carne speciale per il tuo ristorante

    La scottona, una carne speciale per il tuo ristorante

    Sempre più richiesta e apprezzata dai consumatori italiani, la carne di scottona ha  conquistato il Bel Paese grazie alla sua deliziosa corposità. Una carne rossa pregiata, dall'ottimo rapporto qualità–prezzo, amata e versatile al punto da aver conquistato chef di prim'ordine, professionisti dello street food e, naturalmente, tanti, tanti consumatori. Inserirla nel menu del tuo ristorante può essere un'ottima occasione di offrire un'alternativa gustosa, al giusto prezzo.

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  10. Rivoluzione pet-friendly: animali nei bar e nei ristoranti

    Rivoluzione pet-friendly: animali nei bar e nei ristoranti

    Il nostro cane deve aspettarci fuori mentre prendiamo un caffè o mangiamo una pizza? Non più: l’Italia si è adeguata alle leggi europee già da qualche anno e di recente bar e ristoranti hanno aperto le porte agli amici a quattro zampe. Una rivoluzione culturale ma anche una strategia per lavorare di più. Se vuoi che anche il tuo locale sia amico degli animali ecco cosa devi sapere.

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